BUSCAN IMPULSAR AL MEZCAL ARTESANAL COMO PRODUCTO TURÍSTICO Y CULTURAL DESDE EL CONGRESO DEL ESTADO.
Guanajuato, Gto.- El municipio de San Luis de la Paz apuesta por el mezcal como eje transformador del turismo y la economía local. Así lo dio a conocer Leslie Ramírez, directora de Turismo del municipio, al destacar los beneficios de la iniciativa impulsada por la asociación Herencia Mezcalera y el mezcal Hacienda Vergel de Guadalupe. Esta propuesta no solo busca posicionar al mezcal como bebida representativa de la región, sino también dignificar su producción y comercialización en un entorno más justo para los productores.
Uno de los principales retos a los que se enfrenta la industria mezcalera es la elevada carga fiscal que actualmente afecta tanto a productores como a consumidores. Según la productora Betty Castillo, aproximadamente el 70% del precio de una botella se destina al pago de impuestos, lo que encarece el producto final y dificulta la permanencia de pequeños productores en la legalidad. La iniciativa presentada propone una reforma que permita una recaudación equitativa, facilitando el acceso a nuevos mercados y reduciendo la informalidad en el sector.
Este esfuerzo ha llegado hasta el Congreso del Estado con el respaldo del diputado Aldo Márquez, quien ha impulsado su visibilidad en foros oficiales. Hablar del mezcal en estos espacios representa un paso importante para cambiar la percepción sobre esta bebida, que no solo es un destilado, sino un símbolo de tradición, cultura y trabajo ancestral. A diferencia de otras bebidas como el tequila o el vino, el mezcal aún lucha por ocupar un lugar justo en la mesa del consumidor y en la legislación que regula su comercio.
Finalmente, la directora de Turismo hizo un llamado a conocer el mundo del mezcal desde su raíz, visitando San Luis de la Paz y sus comunidades productoras, como Mineral de Pozos. “Beber mezcal es más que una experiencia sensorial; es reconocer el valor de las manos que lo elaboran”, expresó. Con esta iniciativa, el noreste guanajuatense se abre paso como destino turístico-cultural, donde el mezcal se convierte no solo en una bebida, sino en un embajador del territorio.
Publicado originalmente por: https://masdeaca.com/proponen-reforma-fiscal-para-fortalecer-la-industria-mezcalera-en-guanajuato/
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