Las MiPymes guanajuatenses buscan competir con productos diferenciados, nuevas propuestas y una preparación que va más allá de asistir a una feria.
León, Gto. Es cada vez más común que una botella de tequila o un paquete de tortillas lleguen al mercado internacional; pero que Guanajuato esté exportando guacamole liofilizado a Japón o lanzando whisky y ron mexicano es muestra de una evolución acelerada hacia la oferta de productos con valor agregado.
El estado ya no solo busca colocar en el extranjero productos tradicionales; también lleva propuestas diferenciadas que incorporan nuevos procesos, sabores, marcas e identidad. Detrás de esta sofisticación existe una metodología que ha cambiado la mentalidad del emprendedor local: el Desafío Empresarial PYME de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (COFOCE).
Seis ediciones
De acuerdo con Luis Antonio Vargas Zavala, director general de COFOCE, el Desafío Empresarial PYME representa la culminación de una preparación integrada por diferentes módulos de capacitación. La intención es que las empresas lleguen a los eventos internacionales con mayores elementos para presentar y comercializar sus productos frente a compradores de otros mercados.
El triunfo del programa no radica únicamente en enviar delegaciones a vitrinas globales, como el próximo Miami Americas Food & Beverage Show 2026, sino en que los empresarios de la entidad hoy salen a vender con herramientas prácticas, estrategia de precios y una oferta diferenciada capaz de competir en los mercados más exigentes.
“La capacitación es muy importante, además de capacitarlos, de sensibilizarlos, se van con herramientas prácticas. Ya tienen su precio de exportación, saben cómo interactuar cuando llega un comprador, saben resaltar su producto, no nada más platicarles de su empresa, sino de los beneficios de su propuesta de valor”, dijo.
La participación en una feria internacional no termina cuando concluye el evento, ya que las empresas deben responder a las solicitudes de los compradores y mantener la comunicación para convertir los contactos en oportunidades de negocio.
“Lo más importante es que puedan responder y dar seguimiento a las solicitudes que les van a hacer por allá. La intención es que se pueda de ahí contactar con compradores de alto volumen para que estas empresas puedan tener no solamente una exportación, sino exportación permanente”, aseguró.
La intención también es que los propios empresarios puedan identificar productos que se complementan y establecer sinergias entre ellos. De esta manera, la presencia de Guanajuato en una feria internacional puede mostrar una oferta más amplia y generar oportunidades para promover productos de diferentes empresas y municipios de la entidad.
Las empresas han mostrado satisfacción con el proceso porque llegan a los eventos internacionales con mayor confianza después de recibir retroalimentación sobre sus productos y su estrategia comercial.
Una nueva oportunidad
Uno de los elementos que ha adquirido relevancia en la oferta guanajuatense es el valor agregado. El caso del guacamole liofilizado de CornerStone Foods, ubicado en San Miguel de Allende, se trata de un producto que mantiene presencia en el mercado de Japón y que representa una alternativa distinta frente a la comercialización de productos agrícolas en su presentación tradicional.
Vargas Zavala explicó que el valor agregado no depende únicamente de incorporar un proceso adicional al producto. También puede estar relacionado con la calidad, la marca, el sabor y la identidad que una empresa consigue desarrollar y utilizar para diferenciarse frente a otros competidores en los mercados internacionales.
“El valor agregado también depende. No nada más tiene que ver con el proceso, sino muchas veces tiene que ver con la calidad de su producto o con la misma identidad”, comentó.
Whisky y ron para complementar la oferta
Esta visión se refleja en la incorporación de nuevas bebidas a la oferta que Guanajuato busca promover en el exterior. Además del tequila y el mezcal, que forman parte de la identidad mexicana y cuentan con denominación de origen, se están desarrollando y comercializando en Guanajuato otras bebidas espirituosas que buscan fortalecer su presencia fuera del país.
Entre ellas se encuentran el whisky mexicano y el ron mexicano de Tequila Corralejo, que en esta ocasión la empresa promocionará estos productos como parte de su oferta complementaria en el Miami Americas Food & Beverage Show 2026. La estrategia busca aprovechar el interés que pueden generar estos productos y relacionarlos con otras propuestas de empresas guanajuatenses.
Madurez exportadora
Para COFOCE, el resultado de los desafíos no se limita al número de empresas que acuden a una feria. La preparación busca generar condiciones para que los empresarios puedan desenvolverse con mayor seguridad ante compradores y tengan herramientas para competir fuera del país.
La evolución también puede observarse en la variedad de productos que las empresas están llevando a los mercados internacionales. Además, la incorporación de bebidas listas para consumir, conocidas como ready to drink, representa otra de las tendencias que las empresas están aprovechando para diversificar su oferta. Se trata de productos que se presentan listos para consumirse y que forman parte de las propuestas que serán promovidas en los mercados internacionales.
Con ello, el proceso de preparación de las empresas se vincula directamente con la necesidad de identificar oportunidades y presentar productos que tengan elementos para diferenciarse. El valor agregado, en este sentido, puede estar en el proceso de elaboración, pero también en la identidad, calidad, sabor, marca o presentación del producto.
Desafío Empresarial PYME del año
El primer Desafío Empresarial PYME acompañó a ocho empresas del sector agroalimentario rumbo a FOODEX Japón 2026. El segundo llevó a siete MiPymes a SIAL Canadá, mientras que el tercero estuvo enfocado en 13 empresas del sector calzado y proveeduría para fortalecer su presencia en Guatemala.
El cuarto desafío preparó a 11 empresas proveedoras del segmento de Hoteles, Restaurantes y Cafeterías (HORECA) para participar en el Texas Restaurant Show. El quinto fortaleció a siete empresas del sector sombrero con miras a Sourcing at MAGIC, en Las Vegas.
Con el sexto Desafío Empresarial PYME, se prepararon ocho empresas de seis municipios para asistir al Miami Americas Food & Beverage Show 2026, por lo que se estarán exponiendo: Apícola Cardui, Salsas Lixa Artesanal, Santo Apetito, Kiúva, Güenba, Tequila Corralejo, Mezcal Salvaje Tentación y Alma
Publicado originalmente por: https://oem.com.mx/elsoldeleon/local/guanajuato-exporta-innovacion-guacamole-liofilizado-whisky-y-ron-buscan-conquistar-mercados-internacionales-31963639
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